FLEISCHEREI KARLO e.U.

QUALITÄT
TRADITION

Langjährige Erfahrung, fach­liches Wissen, die Liebe zu den Tieren und die Hochachtung der Natur ermöglichen es uns, beste Qualität bei all unseren Pro­dukten zu gewährleisten.

Jeden Morgen nach dem Melken wird die frische Schafmilch in unserer kleinen Hofkäserei zu Joghurt und verschiedenen Käsesorten verarbeitet. Schafmilch ist in ihrer Zusammensetzung für den Menschen besser verträglich und leichter verdaulich als Kuhmilch und kann daher in vielen Fällen auch von Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit genossen werden. Zudem hat Schafmilch gegenüber der Kuhmilch einen höheren Vitamingehalt.

Lammfleisch und Fleischprodukte werden auf unserem Hof nach traditionell überlieferten Rezepten hergestellt. Lammwurst und Schafwürstel werden in Kooperation mit der Nationalpark-Fleischerei Karlo hergestellt.

Die Fleischerei,

ist ein traditioneller Mittelbetrieb, in dem die Waren noch mit Liebe und von Hand zubereitet werden. Derzeit beschäftigen wir 21 Mitarbeiter, wovon Sieben im Verkauf in den beiden Filialen tätig sind und Sieben gemeinsam mit Martin Karlo die ca. 200 verschiedenen Aufstrichvarianten und Wurst-, Selch- und Speckwaren herstellen, die in unserem Betrieb erhältlich sind.